Recette Simple: Pistaches caramélisées

Les ingrédients

50g Pistaches
1 pincée de colorant alimentaire ( Cré par Alice Délice teinte rose foncé)
3 cs de sucre
1cs d'eau


Préparation:

Dans une casserole versez les pistaches, le colorant, le sucre et l'eau.

Mijoter sans arrêt à feux doux jusqu'à évaporation de l'eau. Le mélange devient compact.

Versez une cuillère à café de sucre (Cela permet de séparer les pistache: le sucre colle au caramel et donc les sabler).

Retirez du feu et mélanger doucement. c'est prêt.

Laissez refroidir. 


Astuces:

• Remplacez les pistaches par des cacahuètes, amandes, pignons….
• Utilisez d'autres teintes pour le colorant alimentaire et même en faire plusieurs  mélanges.